企業永續發展/ 希望的萌芽
雲品國際食安發展進程
雲品國際自2012年起開始建立食品安全管制系統，雲品溫泉酒店（日月潭分公司）之KEN CAN by Ken Chan、丹彤廳，與君品酒店（台北分公司）之宴會廳，皆於2013年通過「餐飲服務業食品安全管制系統(HACCP)」驗證；頤品大飯店（新莊分公司）之宴會廳配合集團政策，亦於2016年自願申請並通過HACCP驗證。除依循2018年起HACCP強制作業外，雲品國際將食品安全防護網以最嚴密之規格，守備顧客飲食的每個安全環節。
具HACCP認證之館別設有專責HACCP管制小組，2025年雲品國際旗下所有通過HACCP認證之餐廳營收為新台幣571,840仟元，佔總體餐飲服務約49.1%。
食安決策小組
雲品國際為落實食品安全政策與規章，設置總公司層級之「食安決策小組」，由總公司董事長、總經理、分公司總經理、執行部門主管及食品專門職業人員（食品技師或營養師）組成，並於部分營運據點設置［HACCP 管制小組］，負責訂定食品安全監測計畫並研析、增修、執行及推動各分館HACCP管制小組業務，促進組織間互動與食安事件溝通。
食安實驗室
雲品國際遵循HACCP食品安全管制標準及食品安全衛生管理法第7條第3項之要求，於雲品溫泉酒店（日月潭分公司）與頤品大飯店（新莊分公司）皆設有專業食安實驗室，君品酒店（台北分公司）未設置食安實驗室，其食品樣本皆送至頤品大飯店（新莊分公司）實驗室檢驗。食安實驗室專責檢驗雲品國際旗下各營運據點之產品，以高標準自我要求達成食安自主管理。此外，更搭配外部專業檢驗機構SGS，定期送檢予第三方實驗室抽檢，以確保食品安全無疑慮。
雲品國際每年穩定投入新台幣100萬元以上經費於食安實驗室，以利實驗室取得最充沛資源，進行縝密之食安檢驗及購買檢驗設備。此外，雲品國際每月會對產品進行自主檢驗，針對原料部分包括農產品、畜類、禽類、海鮮類食材，加工食品及烹煮完成之菜餚，每月於內部實驗室有相關檢驗項目之規劃。同時，為充分鑑別食品安全，雲品國際亦每年委請外部公正第三方檢驗單位以上述檢驗項目為基礎，進行每年四次之食品安全檢驗。
當內部檢驗發現不合格品項時，各分公司將直接汰換該批食品，並由相關單位執行內部分析，詳盡記錄檢驗結果與處理方式；而外部檢驗發現不合格品項則依照與供應商之合約規範內容做後續因應，2025年度頤品大飯店（新莊分公司）於外檢時，發現原物料使用農藥殘留量大於法規值之情況。經查獲後已立即停用、更換原物料及供應商，及時完成改善，並與內部進行相關流程檢討，以降低事件再發生機率。
食品衛生教育訓練
雲品國際也透過食品衛生教育訓練持續精進內部員工對食安的認知與了解，以提升所提供食品的安全強度，訓練課程包含一般廚師持證衛生講習、HACCP 持續教育、預防食物中毒、認識諾羅病毒等，訓練總人次達921人。
食安事件因應流程
