企業社會責任/ 安心雲遊
食安決策小組
為充分落實雲品國際之食品安全政策與規章，並因應食品安全事件發生之緊急事件處理，雲品國際特成立總公司層級之「食安決策小組」，由總公司董事長、總經理、分公司總經理、執行部門主管及食品專門職業人員( 食品技師或營養師) 組成，下轄各分館營運據點之「HACCP 管制小組」，旨在訂定食品安全監測計畫並研析、增修、執行及推動各分館HACCP 管制小組業務、促進組織間互動與食安事件溝通。
食安決策小組組織架構圖
雲品國際HACCP認證取得紀事
雲品國際自2012 年起開始建立食品安全管制系統，2013 年9 月通過「餐飲服務業食品安全管制系統(HACCP)」驗證，自2016 年5 月起配合總公司及新莊分公司進度建立本食品安全監測計畫，頤品大飯店新莊館亦於同年以自願性申請第三方HACCP 驗證通過。台北君品酒店於2013 年即導入HACCP 系統，並於2018 年併入雲品國際，至此雲品國際食品安全防護網將以最嚴密之規格，守備顧客飲食的每個安全環節。
雲品國際食安發展進程
| 2013 | 雲品溫泉酒店日月潭取得HACCP認證 台北君品酒店取得HACCP認證 |
| 2016 | 頤品大飯店新莊館取得HACCP認證 |
| 2018 | 台北君品酒店納入雲品國際 |
通過HACCP之餐廳佔營收比例
雲品國際目前共有3 間飯店通過HACCP 認證，分別為台北君品酒店、頤品大飯店新莊館與雲品溫泉酒店日月潭，該些分館之餐飲服務皆有專責HACCP 之管制小組，2019 雲品國際餐飲總營收約為1,447,159 仟元，HACCP 餐廳餐飲營收為887,326 仟元，約佔總餐飲營收61% 。其中請改為雲品溫泉酒店日月潭的寒煙翠廳和丹彤廳之廚房已通過HACCP 認證，並供應煙翠廳、丹彤廳、大廳酒吧、雲水坊之餐飲；惟寒煙翠廳於2019 年10 月起由改裝為Ken can by ken Chan。
食安實驗室費用總計
為符合HACCP 食品安全管制標準及食品安全衛生管理法第7 條第3 項之要求，雲品國際於雲品溫泉酒店日月潭與新莊頤品大飯店皆設有專業食安實驗室，專責檢驗雲品國際旗下各營運據點之產品，以高標準之自我要求達成食安自主管理。雲品國際不僅使用內部食安實驗室檢驗，更定期送檢食品樣本予外部第三方實驗室抽檢，以確保食品安全無疑慮。
食安實驗室費用佔收入淨額
雲品國際每年穩定投入100 萬元以上經費於食安實驗室，以利實驗室得以有最充沛之資源進行縝密之食安檢驗、購買檢驗設備、添購檢驗耗材、延請第三方驗證單位進行食安檢測。而且食安實驗室之花費於營業收入淨額之佔比連年提高，金額更於今年一舉突破150 萬元，顯見雲品國際對於顧客食品安全之投入不遺餘力，就是要為每位顧客的健康做好源頭管理。
食安實驗室
食安實驗室費用佔收入淨額
2019食安實驗室檢驗結果
檢驗不合格處理流程
食安事件因應流程
為迅速掌握並處理可能造成雲品國際暨各營運據點之聲譽、形象及營業實質損失之食品衛生安全事件，建立有效因應危機的管理機制，以利食品安全衛生相關事件發生時，相關人員可以快速應變處理，雲品國際內部訂有《餐飲業食品安全監測計畫書》，在發生疑似或確認之食品中毒、客訴、原物料驗收異常、產品檢驗異常、誤用有食品安全衛生疑慮之產品、食品衛生安全相關新聞事件時，將依其規定進行食安事件緊急因應。
